試練のソーダ! 2020年7月28日 NEWS,料理の話,日常の話 コメント 色々と試作中。 与えられた課題があるって、苦しいけどありがたいなと思う日々。 その課題がちょっとクリアになったな、と思った時の喜びはひとしおだ。 依頼先の方々が望むことに応えること。 それが今の私の仕事であり、できる限り… 続きを読む
実は簡単!甘鯛のアクアパッツァ 2020年7月26日 料理の話,日常の話 コメント アクアパッツアは、手が込んでいるようにみえるが、焼いて煮込むだけの単純な料理。 魚のだしとあさりのだしと野菜のうまみで、単純ながらも深い味わいに。 今日は甘鯛と庭で採れたミニトマト、万願寺唐辛子で。簡単15分! 甘鯛は、… 続きを読む